인철상륙작전 인철상륙작전

분보후에 búnbòHuế [고기 가득 붉은 국수] 후에는 중부 대도시 다낭에서 북쪽으로 약 100km100km 떨어져 있는 지역으로 베트남 최후의 왕조 응우옌 왕조(1802~1945) 시절의(1802~1945) 수도다 모든 베트남 사람들은 학창 시절에 후에의 역사와 당대의 문학을 중요하게 배운다 후에에서 시작해서 이제는 베트남 전역에서 즐기는 국수, ‘분보후에’는 소고기가 들어가는 국수다 그런데 소고기만 들어가는 것이 아니다 그 밖에 선지, 돼지의 다리, 소의 다리, 소의 허벅지, 햄, 튀긴 두부 등등 다양한 재료가 한꺼번에 들어간다 국물은 빨갛다 소고기의 뼈로 국물을 낸 뒤에 소량의 고추기름으로 색을 내기 때문이다 고기가 워낙 다채롭고 많아 한 번 뒤집어야 면이 발견되는 국수다. 반쎄오 bánh xèo..