인철상륙작전 인철상륙작전

베트남 여행을 다녀온 올해 1월, 어머니가 건강검진을 통해 담관암이라는 진단을 받았다. 동네 의원에서 대형병원 가서 정밀진단을 받는 걸 추천하였고, 혹시나 하는 마음에 인천과 서울 대형병원에서 2차례 진단을 받았는데 2곳 다 담관암이니 수술하는게 좋다는 의사 소견을 받았다. 처음에는 암에 대한 지식이 전무 하다보니 가족들은 물론, 어머니 본인이 너무 걱정되어서 하루하루 불안과 초조함에 시간을 보낸 것 같다. 결국 3월에 8~9시간에 걸친 복강경 수술로 암부위 주변 십이지장의 일부분을 제거하는 대수술을 하였다. 수술은 다행히 잘 끝났고, 수술후 6개월간 항암치료를 받아야 한다고 하여 9월까지 항암치료중에 있다. 어머니가 암진단을 받고, 보호자로 병원을 동행하면서 암환자뿐만 아니라 각종 질환의 환자들이 이렇..

짜믁 Chả mực [갑오징어 부침(전) ‘짜믁 Chả mực’은 하롱베이 특산물이다 그래서 ‘짜믁하롱’이라 불리기도 한다 ‘짜 Chả’는 떡갈비나 햄버거 패티처럼 고기를 다져 뭉친 뒤 굽는 조리 형태를 말한다 ‘믁 mực’은 오징어다 즉 ‘짜믁 Chả mực’은 오징어로 만든 어묵이자 전이다 으깬 갑오징어로 만든 '짜믁‘은 한국 음식으로 말하자면 어묵과 명태전의 딱 중간쯤이다. 반드시 하롱베이에서 잡은 갑오징어를 쓴다 그래서 가격이 비싸다. ‘짜믁’은 비싼 음식인 만큼 각종 모임과 제사에 자주 쓰인다. 하롱베이에서 이루어지는 결혼식에 가면 항상 만날 수 있는 음식이다 국수와 먹기도 하는데, 반드시 ‘분’을 쓴다 국수 위에 올라가면 ‘분짜믁’이 된다 짜까 하노이 chả cá Hà Nội 분짜까 bún c..

분망스언 bún măng sườn [죽순 갈비 국수] ‘분망스언 bún măng sườn’의 ‘분 bún’은 두께가 얇은 쌀국수, ‘망 măng’은 죽순, ‘스언 sườn’은 갈비다 ‘분망스언 bún măng sườn’은 중남부에서 먹기 어려운 음식이다 죽순이 들어간 다른 국물 요리는 어느 지역에나 있지만 분, 죽순, 갈비로 구성된 국수는 북부에서만 먹을 수 있다 진한 국물과 죽순의 향이 가득한 국수다 갈비가 들어간 국수라면 ‘분망스언’이 되고 닭이 붙으면 ‘분망가’, 오리가 붙으면 ‘분망빗’이 된다 단가가 있는 재료이기 때문에 죽순으로 만든 각종 요리는 제사상에 자주 오른다 북부는 남부보다 서늘하고, 그래서 뜨끈뜨끈한 음식이 많다 ‘분망스언 bún măng sườn’도 북부에서 더 많이 먹는다 특히 비..

분보후에 búnbòHuế [고기 가득 붉은 국수] 후에는 중부 대도시 다낭에서 북쪽으로 약 100km100km 떨어져 있는 지역으로 베트남 최후의 왕조 응우옌 왕조(1802~1945) 시절의(1802~1945) 수도다 모든 베트남 사람들은 학창 시절에 후에의 역사와 당대의 문학을 중요하게 배운다 후에에서 시작해서 이제는 베트남 전역에서 즐기는 국수, ‘분보후에’는 소고기가 들어가는 국수다 그런데 소고기만 들어가는 것이 아니다 그 밖에 선지, 돼지의 다리, 소의 다리, 소의 허벅지, 햄, 튀긴 두부 등등 다양한 재료가 한꺼번에 들어간다 국물은 빨갛다 소고기의 뼈로 국물을 낸 뒤에 소량의 고추기름으로 색을 내기 때문이다 고기가 워낙 다채롭고 많아 한 번 뒤집어야 면이 발견되는 국수다. 반쎄오 bánh xèo..

분팃느엉 Bún thịt nướng / 분보남보 [새콤달콤 비빔국수] ‘분팃느엉’의 ‘분’은 쌀로 만든 얇은 면이다. 분짜의 쓰이는 면이다 ‘팃thịt’은 고기다. 뼈 없는 부위를 말한다 ‘느엉nướn’은 굽는다는 뜻이다 즉, ‘분팃느엉’은 구운 살코기가 들어가는 쌀국수다. 보다 정확하게 말하자면 ‘분팃느엉’은 ‘분’, 석쇠에 구운 고기, 잎채소, 그리고 젓갈로 만든 소스 느억짬과 함께 섞어 먹는 비빔국수다. 분짜와 아주 많이 비슷하지만, 둘의 결정적인 차이는 세팅의 방식과 먹는 지역이다. 분팃느엉의 핵심은 분짜와 마찬가지로 고기다. 식당에 따라 구운 소고기, 구운 새우 등 재료를 달리할 수도 있지만, 돼지고기가 가장 보편적으로 쓰인다. 반드시 숯불에 구워 불맛을 살린 고기를 쓴다 분짜는 북부 음식이다...

분짜 Bún chả ( 하노이 대표 쌀국수 ) 베트남 북부 지방의 명물, '분짜'는 식탁이 꽉 차는 음식이다. 고기, 면, 다양한 잎채소 그리고 새콤달콤하게 양념한 국물이 한 상에 놓인다. 주어진 재료를 국물에 적셔 먹는 것이다. 분짜의 ‘분’은 쌀로 만든 얇은 면을 말한다. 비빔국수 ‘분팃느엉’이나 ‘분보남보’에 들어가는 면이다. ‘분’으로 시작하는 음식에 ‘분’이 아닌 다른 면이 들어간다면 한국식으로 말해 칼국수에 쫄면이 들어가거나 냉면에 소면이 들어가는 것과 다름없이 어색한 요리가 된다. 어떤 식당도 그렇게 팔지 않는다. ‘분’은 건면도 있고 생면도 있지만, 식당에서는 보통 생면을 쓴다. 아침에 반죽한 쌀가루로 공장에서 즉석으로 뽑은 면을 말하는데, 건면에 비해 훨씬 부드러워 목 넘김이 좋다. 생면..

주가 동향을 예측하고, 리스크를 관리하며, 심리를 컨트롤하자! 최근 들어, 기술적 분석(차트)에 관심이 많아 여러 책을 읽던 중에 심플하지만 중요한 핵심만 제시하고 있고, 차트를 이용한 연습을 할 수 있는 책을 발견하였다. '(5가지 키워드를 활용한) 주식 차트 실전 비법'이라는 책으로 '시부야 다카오'라는 일본인 전업 트레이더가 썼다. 일본주식시장을 기반으로 쓴 책이라 우리나라 시장이랑 맞지 않는 부분은 우리나라 주식시장에 맞게 응용해서 읽어야 했다. 결국, 핵심은 '주식 차트' 속의 5가지 키워드! 1. 추세선 2. 거래량 3. 지지/저항선 4. 봉(캔들) 5. 이동평균선 PART 1. 주식으로 돈을 벌기 위해서는 요령이 필요하다. 저자는 크게 2가지 기술이 필요하다고 얘기한다. 첫 번째는 주식 동향..

어느 순간부터 책은 읽고 있는데, 머릿속에 남지도 않고, 실행으로도 옮기지도 못하는 불만이 생기고 있었다. 그러던 중, 우연히 서점에서 "저는 이 독서법으로 연봉 3억이 되었습니다."라는 책을 구매해서 읽어보게 되었다. PART 1 책을 읽었을 뿐인데 몸값이 올랐다 나에게 변화가 일어나기 시작한 것은 누군가가 써둔 글 덕분이었다. 나보다 앞선 걸어간 사람들의 지혜를 바탕으로 신념이 만들어졌기 때문이다. 사람은 똑같은 행동을 하더라도 마음가짐에 따라 생산성이 달라진다. 따라서 우리는 무엇을 얻으려고 일하는지, 어떤 신념을 지니고 살아가는지 고민해봐야 한다. 신념이 정해지면 의사결정은 단순해진다. 나만의 명확한 신념을 만들어내다 저자는 '나의 신념은 무엇인가?'를 우노 다카시가 쓴 '장사의 신'에서 영감을 ..